Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmesan

Name: Aubergines gratinées à la mozzarella et au parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Aubergine; 120 g Mozzarella; 60 g Coulis de tomate; 50 g Parmesan râpé; 20 g Huile d'olive; 5 g Basilic frais

30 min · 2 portions · Moyen

405kcal

7,4 gglucides nets

22,4 gprotéines

30,6 glipides

Par portion (278 g) · soit 2,7 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 2 portions

Aubergine300 g
Mozzarella120 g
Coulis de tomate60 g
Parmesan râpé50 g
Huile d'olive20 g
Basilic frais5 g

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez l'aubergine en fines tranches, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis faites-les griller à la poêle 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Dans des ramequins ou un plat à gratin, alternez des couches d'aubergine, un peu de coulis de tomate et des morceaux de mozzarella.
Terminez par le parmesan râpé et parsemez de feuilles de basilic.
Enfournez 18 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.
Servez aussitôt, parsemé de basilic frais.