Brownie cheesecake marbré au chocolat noir

Ingrédients

pour 5 portions

• Chocolat noir 90%70 g
• Beurre70 g
• Fromage frais (type Philadelphia)120 g
• Œufs200 g
• Farine d'amande60 g
• Erythritol60 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C et chemisez un moule carré de papier cuisson.
2. Préparez la pâte à brownie : faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez 3 œufs, 40 g d'érythritol et la farine d'amande jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Préparez l'appareil cheesecake : fouettez le fromage frais avec 1 œuf et 20 g d'érythritol jusqu'à consistance crémeuse.
4. Versez la pâte à brownie dans le moule, puis déposez l'appareil cheesecake par cuillerées sur le dessus.
5. Marbrez à l'aide de la pointe d'un couteau en dessinant des spirales pour mêler les deux couches.
6. Enfournez 25 minutes en gardant un cœur fondant, puis laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en parts.