Cheesecake vanille bourbon à la ricotta cuit

Name: Cheesecake vanille bourbon à la ricotta cuit
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g Ricotta; 250 g Fromage frais (type Philadelphia); 100 g Œufs; 50 g Érythritol; 6 g Extrait de vanille; 80 g Crème entière

25 min · 6 portions · Moyen

282kcal

3,4 gglucides nets

9,5 gprotéines

25,2 glipides

Par portion (123 g) · soit 2,8 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 6 portions

Ricotta250 g
Fromage frais (type Philadelphia)250 g
Œufs100 g
Érythritol50 g
Extrait de vanille6 g
Crème entière80 g

Préparation

Préchauffez le four à 150°C et chemisez un moule à charnière de papier cuisson.
Mixez la ricotta et le fromage frais avec l'érythritol jusqu'à obtenir une crème parfaitement homogène.
Ajoutez les oeufs un à un, puis l'extrait de vanille et la crème entière ; mélangez doucement sans incorporer trop d'air.
Versez l'appareil dans le moule, déposez-le dans un grand plat rempli d'eau chaude à mi-hauteur et enfournez 50 minutes au bain-marie, jusqu'à ce que le centre tremble encore légèrement.
Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez une nuit avant de démouler et de servir bien frais.