Lasagnes de courgette au bœuf et mozzarella

Ingrédients

pour 7 portions

• Courgette500 g
• Bœuf haché400 g
• Mozzarella200 g
• Coulis de tomate120 g
• Parmesan râpé60 g
• Huile d'olive20 g
• Herbes fraîches10 g

Préparation

1. Coupez la courgette en fines lamelles dans le sens de la longueur, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes, puis épongez-les soigneusement.
2. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
3. Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché dans l'huile d'olive 5 minutes en l'émiettant, ajoutez le coulis de tomate et les herbes ciselées, salez et poivrez, puis laissez mijoter 5 minutes.
4. Dans un plat à gratin, alternez des couches de lamelles de courgette, de sauce à la viande et de mozzarella tranchée.
5. Terminez par une couche de mozzarella et parsemez de parmesan râpé.
6. Enfournez 35 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné ; parsemez de basilic frais et laissez reposer 5 minutes avant de servir.