Magret de canard séché, roquette et copeaux de parmesan

Name: Magret de canard séché, roquette et copeaux de parmesan
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 200 g Magret de canard séché tranché; 60 g Roquette; 40 g Copeaux de parmesan; 25 g Cerneaux de noix; 20 g Huile d'olive; 2 g Poivre

30 min · 3 portions · Moyen

306kcal

0,7 gglucides nets

19,9 gprotéines

24,6 glipides

Par portion (116 g) · soit 0,6 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 3 portions

Magret de canard séché tranché200 g
Roquette60 g
Copeaux de parmesan40 g
Cerneaux de noix25 g
Huile d'olive20 g
Poivre2 g

Préparation

Sortez le magret séché du réfrigérateur quelques minutes avant le dressage pour qu'il libère ses arômes.
Lavez et essorez la roquette, puis répartissez-la dans un grand plat de service ou des assiettes individuelles.
Arrosez la roquette d'un filet d'huile d'olive et donnez un tour de moulin à poivre.
Disposez harmonieusement les fines tranches de magret séché sur le lit de roquette.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix et parsemez-les avec les copeaux de parmesan.
Donnez un dernier tour de poivre et servez aussitôt en entrée festive.