Matcha latté coco mousseux

Ingrédients

pour 2 portions

• Lait de coco150 g
• Eau chaude250 g
• Matcha2 g
• Erythritol6 g

Préparation

1. Tamisez le matcha dans un bol et délayez-le avec un peu d'eau chaude (environ 70 °C) en fouettant énergiquement au fouet à matcha pour éviter les grumeaux.
2. Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec le reste de l'eau chaude à feu doux, sans atteindre l'ébullition.
3. Ajoutez l'érythritol au matcha délayé et mélangez pour le dissoudre.
4. Versez le lait de coco chaud sur le matcha en filet.
5. Fouettez énergiquement, ou utilisez un mousseur à lait, pour obtenir une belle mousse onctueuse.
6. Versez dans une grande tasse et servez aussitôt.