Mini-cheesecakes glacés citron et coco

Name: Mini-cheesecakes glacés citron et coco
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g Fromage frais (type Philadelphia); 45 g Huile de coco; 30 g Crème de coco; 20 g Erythritol; 12 g Jus de citron; 15 g Noix de coco râpée

30 min · 6 portions · Moyen

159kcal

1,1 gglucides nets

1,3 gprotéines

16,5 glipides

Par portion (37 g) · soit 3 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 6 portions

Fromage frais (type Philadelphia)100 g
Huile de coco45 g
Crème de coco30 g
Erythritol20 g
Jus de citron12 g
Noix de coco râpée15 g

Préparation

Faites fondre l'huile de coco à feu très doux ou au micro-ondes, puis laissez-la tiédir.
Dans un bol, fouettez le fromage frais avec la crème de coco, l'érythritol et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
Incorporez l'huile de coco tiède en fouettant, puis ajoutez la noix de coco râpée.
Répartissez la préparation dans de petits moules en silicone et lissez la surface.
Placez au congélateur au moins 1 heure pour que les cheesecakes prennent.
Démoulez délicatement et conservez au réfrigérateur jusqu'au service ; sortez-les quelques minutes avant de déguster.