Pizza bacon-cheddar sur base fat-head à l'amande

Ingrédients

pour 2 portions

• Farine d'amande70 g
• Mozzarella râpée pour la pâte80 g
• Œuf50 g
• Coulis de tomate35 g
• Cheddar râpé70 g
• Bacon en lardons50 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
2. Faites fondre la mozzarella râpée au micro-ondes 60 secondes, puis mélangez-la avec la farine d'amande et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Étalez la pâte en un disque fin entre deux feuilles de papier cuisson et déposez-la sur une plaque.
4. Précuisez la base 10 minutes à 200 °C, jusqu'à ce qu'elle commence à colorer.
5. Étalez le coulis de tomate sur la base, répartissez le cheddar râpé puis les lardons de bacon.
6. Enfournez de nouveau 9 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et le cheddar fondu.
7. Servez bien chaud.