Salade de crevettes, avocat et concombre

Ingrédients

pour 1 portions

• Crevettes150 g
• Avocat100 g
• Concombre80 g
• Roquette60 g
• Mayonnaise40 g
• Jus de citron vert8 g

Préparation

1. Décortiquer les crevettes, les poêler dans un filet d'huile 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses ; saler et poivrer, puis réserver.
2. Couper l'avocat et le concombre en dés réguliers.
3. Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise et le jus de citron vert ; poivrer.
4. Laver et essorer la roquette, puis la disposer dans une assiette.
5. Répartir les crevettes, l'avocat et le concombre sur la roquette.
6. Napper de sauce et servir aussitôt.