Sukiyaki de bœuf au chou et champignons

Ingrédients

pour 4 portions

• Steak de bœuf émincé300 g
• Chou chinois150 g
• Champignons120 g
• Tamari30 g
• Erythritol10 g
• Bouillon de volaille150 g
• Ghee15 g

Préparation

1. Faites fondre le ghee dans une cocotte ou une sauteuse à feu moyen-vif, puis saisissez le bœuf émincé 2 à 3 minutes jusqu'à coloration.
2. Versez le tamari, l'érythritol et le bouillon de volaille, puis portez à frémissement en remuant pour dissoudre l'érythritol.
3. Ajoutez le chou émincé et les champignons, puis laissez mijoter 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
5. Répartissez le bœuf, les légumes et le bouillon parfumé dans deux bols, puis servez bien chaud.