Tartelettes fondantes chocolat-avocat

Ingrédients

pour 2 portions

• Farine d'amande120 g
• Beurre fondu55 g
• Érythritol45 g
• Chair d'avocat bien mûr120 g
• Cacao non sucré20 g
• Crème entière50 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
2. Sablez la farine d'amande, le beurre fondu et 25 g d'érythritol du bout des doigts, puis foncez 6 petits moules à tartelette.
3. Enfournez les fonds 12 minutes à 170°C, jusqu'à légère coloration, puis laissez-les refroidir complètement.
4. Mixez la chair d'avocat bien mûr avec le cacao non sucré, 20 g d'érythritol et la crème entière jusqu'à obtenir une mousse très lisse.
5. Garnissez les fonds refroidis de mousse chocolat-avocat et lissez la surface.
6. Réfrigérez 1 heure 30 et servez bien frais.