Truffes coco-macadamia

Ingrédients

pour 7 portions

• Crème de coco90 g
• Noix de macadamia mixées50 g
• Huile de coco50 g
• Noix de coco râpée25 g
• Érythritol15 g

Préparation

1. Mixez les noix de macadamia jusqu'à obtenir une poudre grossière.
2. Faites fondre l'huile de coco à feu très doux ou au micro-ondes, puis mélangez-la avec la crème de coco, la poudre de macadamia et l'érythritol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Façonnez des petites boules en les roulant entre vos paumes.
4. Roulez chaque boule dans la noix de coco râpée pour bien l'enrober.
5. Réservez au réfrigérateur environ 2 heures, jusqu'à ce que les truffes soient fermes, avant de servir.