Bœuf mijoté au lait de coco et curry

Name: Bœuf mijoté au lait de coco et curry
Total time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 800 g Bœuf en morceaux; 250 g Lait de coco; 150 g Courgette en dés; 25 g Huile de coco; 50 g Oignon; 12 g Curry

25 min · 5 portions · Moyen

549kcal

2,8 gglucides nets

43,1 gprotéines

40,2 glipides

Par portion (257 g) · soit 1,1 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenSans lactoseHalalCasher

Ingrédients

pour 5 portions

Bœuf en morceaux800 g
Lait de coco250 g
Courgette en dés150 g
Huile de coco25 g
Oignon50 g
Curry12 g

Préparation

Faites chauffer l'huile de coco dans une cocotte et saisissez les morceaux de bœuf sur toutes les faces à feu vif.
Ajoutez l'oignon émincé et le curry, puis faites revenir 2 minutes pour développer les arômes.
Versez le lait de coco, salez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 2 heures, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les dés de courgette 20 minutes avant la fin de la cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.