Bœuf sauté au wok, champignons et chou kale

Ingrédients

pour 3 portions

• Entrecôte émincée450 g
• Champignons émincés150 g
• Chou kale effeuillé100 g
• Tamari28 g
• Huile de coco20 g
• Ail haché5 g

Préparation

1. Faites chauffer l'huile de coco dans un wok à feu très vif.
2. Saisissez l'entrecôte émincée 2 minutes en remuant, jusqu'à coloration, puis réservez-la.
3. Dans le même wok, faites sauter les champignons émincés et l'ail haché 3 minutes.
4. Ajoutez le chou kale effeuillé et faites-le tomber 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondant.
5. Remettez le bœuf dans le wok, versez le tamari et laquez 1 minute à feu vif en remuant.
6. Servez aussitôt, bien chaud.