Boulettes de bœuf à la feta et aux tomates cerises

Ingrédients

pour 3 portions

• Bœuf haché600 g
• Feta émiettée100 g
• Œuf50 g
• Tomates cerises150 g
• Huile d'olive25 g
• Origan frais10 g

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l'œuf et la feta émiettée, poivrez et salez légèrement (la feta est déjà salée), puis travaillez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Façonnez des boulettes régulières d'environ 4 cm avec les mains légèrement humides.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer les boulettes 6 à 8 minutes sur toutes les faces.
4. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les dans la poêle avec l'origan frais ciselé et mélangez délicatement.
5. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates fondent et forment une sauce.
6. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.