Carpaccio de courgette au chèvre frais et aux noix

Name: Carpaccio de courgette au chèvre frais et aux noix
Total time: 20 min
Yield: 1 portions
Ingredients: 160 g Courgette très fraîche; 60 g Chèvre frais; 20 g Huile d'olive; 15 g Cerneaux de noix; 8 g Jus de citron; 3 g Menthe

20 min · 1 portions · Facile

468kcal

6,1 gglucides nets

15 gprotéines

42,8 glipides

Par portion (266 g) · soit 2,3 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 1 portions

Courgette très fraîche160 g
Chèvre frais60 g
Huile d'olive20 g
Cerneaux de noix15 g
Jus de citron8 g
Menthe3 g

Préparation

Lavez la courgette et taillez-la en très fines lamelles à la mandoline.
Disposez les lamelles en rosace sur des assiettes froides, salez et poivrez.
Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis parsemez d'éclats de chèvre frais.
Ajoutez les cerneaux de noix concassés et la menthe ciselée, puis laissez mariner 10 minutes au frais avant de servir.