Gratin individuel de chou-fleur au comté

Ingrédients

pour 2 portions

• Chou-fleur en petits bouquets250 g
• Crème entière120 g
• Comté râpé80 g
• Beurre15 g
• Muscade0 g
• Sel1 g
• Poivre1 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les bouquets de chou-fleur 8 minutes à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les soigneusement.
2. Beurrez un ou deux ramequins individuels et répartissez-y les bouquets de chou-fleur.
3. Dans un bol, mélangez la crème entière avec la moitié du comté, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
4. Nappez le chou-fleur de cette sauce, puis parsemez du reste de comté et de quelques noisettes de beurre.
5. Enfournez 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné. Servez bien chaud.