Omelette méditerranéenne feta et olives

Ingrédients

pour 1 portions

• Œufs200 g
• Feta émiettée50 g
• Olives noires dénoyautées25 g
• Tomates cerises coupées40 g
• Huile d'olive12 g
• Origan4 g

Préparation

1. Battez les œufs avec l'origan, une pincée de sel et de poivre.
2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez les tomates cerises coupées et faites-les revenir 2 minutes pour qu'elles s'attendrissent.
3. Versez les œufs battus sur les tomates et répartissez uniformément dans la poêle.
4. Parsemez la feta émiettée et les olives noires sur toute la surface.
5. Baissez le feu et laissez prendre à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris.
6. Repliez délicatement l'omelette en deux, faites glisser dans l'assiette et servez chaud.