Pancakes protéinés au fromage frais

Ingrédients

pour 2 portions

• Fromage frais (type Philadelphia)80 g
• Œufs150 g
• Protéine en poudre30 g
• Farine d'amande30 g
• Beurre pour la cuisson15 g
• Cannelle2 g

Préparation

1. Dans un blender, mixer le fromage frais, les œufs, la protéine en poudre et la farine d'amande jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
2. Laisser reposer la pâte 5 minutes afin qu'elle épaississe légèrement.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Verser de petites portions de pâte et cuire 1 à 2 minutes par face, jusqu'à coloration dorée.
5. Renouveler avec le reste de pâte en beurrant la poêle si besoin.
6. Saupoudrer d'une pincée de cannelle et servir aussitôt.