Pavé de saumon rôti au beurre et asperges vertes

Name: Pavé de saumon rôti au beurre et asperges vertes
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Pavé de saumon; 120 g Asperges vertes; 35 g Beurre; 8 g Herbes fraîches; 2 g Sel; 1 g Poivre

30 min · 2 portions · Moyen

456kcal

1,3 gglucides nets

31,5 gprotéines

34,1 glipides

Par portion (233 g) · soit 0,6 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 2 portions

Pavé de saumon300 g
Asperges vertes120 g
Beurre35 g
Herbes fraîches8 g
Sel2 g
Poivre1 g

Préparation

Séchez le pavé de saumon avec du papier absorbant, puis salez et poivrez les deux faces.
Lavez les asperges vertes et coupez-les en tronçons en retirant la base fibreuse.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et saisissez le saumon côté peau 4 minutes sans y toucher.
Ajoutez les asperges autour du saumon et laissez cuire 5 minutes en remuant les légumes.
Retournez le saumon et poursuivez la cuisson 2 minutes, en l'arrosant régulièrement de beurre fondu à la cuillère.
Parsemez d'herbes fraîches ciselées, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt avec les asperges.