Poivrons rouges rôtis, feta et origan

Ingrédients

pour 3 portions

• Poivrons rouges350 g
• Feta100 g
• Huile d'olive50 g
• Ail6 g
• Origan frais4 g
• Sel2 g

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante) et déposez les poivrons rouges entiers sur une plaque.
2. Rôtissez-les 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse par endroits.
3. Enfermez aussitôt les poivrons chauds dans un saladier couvert ou un sac fermé et laissez-les suer 10 minutes pour décoller la peau.
4. Pelez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez la chair en lanières.
5. Disposez les lanières dans un plat, arrosez d'huile d'olive, ajoutez l'ail finement émincé et salez.
6. Émiettez la feta par-dessus, parsemez d'origan frais et laissez mariner 15 minutes avant de servir tiède ou à température ambiante.