Salade nordique au saumon fumé et concombre

Ingrédients

pour 2 portions

• Saumon fumé150 g
• Concombre150 g
• Roquette80 g
• Crème fraîche épaisse50 g
• Huile d'olive15 g
• Jus de citron10 g
• Aneth ciselé5 g

Préparation

1. Lavez le concombre et taillez-le en fines rondelles. Lavez et essorez la roquette, puis hachez-la grossièrement.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le jus de citron, l'aneth ciselé, une pincée de sel et du poivre pour obtenir une sauce lisse.
3. Détaillez le saumon fumé en lanières régulières.
4. Répartissez la roquette et les rondelles de concombre dans l'assiette, puis disposez les lanières de saumon fumé.
5. Nappez de sauce à l'aneth, terminez d'un filet d'huile d'olive et servez bien frais.