Sauce cocktail à l'avocat et au crabe

Ingrédients

pour 6 portions

• Avocat90 g
• Mayonnaise80 g
• Chair de crabe40 g
• Coulis de tomate20 g
• Jus de citron vert6 g

Préparation

1. Écrasez la chair d'avocat à la fourchette dans un bol pour obtenir une purée grossière.
2. Mélangez-la avec la mayonnaise jusqu'à obtenir une base crémeuse.
3. Ajoutez le coulis de tomate pour donner une teinte rosée et un goût légèrement acidulé.
4. Incorporez délicatement la chair de crabe émiettée afin de garder des morceaux.
5. Relevez avec le jus de citron vert, salez et poivrez, puis réservez au frais jusqu'au service.