Tartare de bœuf cru au parmesan et basilic

Name: Tartare de bœuf cru au parmesan et basilic
Total time: 30 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 200 g Steak de bœuf très frais; 20 g Parmesan en copeaux; 15 g Huile d'olive; 8 g Moutarde; 15 g Cornichons; 6 g Basilic

30 min · 3 portions · Moyen

242kcal

0,2 gglucides nets

19,9 gprotéines

17,7 glipides

Par portion (88 g) · soit 0,2 g de glucides nets pour 100 g

Sans glutenHalalCasherContient : lactose

Ingrédients

pour 3 portions

Steak de bœuf très frais200 g
Parmesan en copeaux20 g
Huile d'olive15 g
Moutarde8 g
Cornichons15 g
Basilic6 g

Préparation

Placez le steak de bœuf très frais 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
Hachez le bœuf au couteau en petits dés réguliers et réservez-le dans un bol froid.
Hachez finement les cornichons.
Mélangez le bœuf avec la moutarde, l'huile d'olive et les cornichons, puis salez et poivrez.
Répartissez le tartare dans des verrines en tassant légèrement.
Parsemez de copeaux de parmesan et de basilic ciselé juste avant de servir bien frais.