Wok de bœuf au konjac et poivron rouge

Ingrédients

pour 4 portions

• Nouilles de konjac400 g
• Steak de bœuf en fines lanières220 g
• Poivron rouge en lamelles80 g
• Tamari25 g
• Huile de coco20 g
• Ail haché4 g
• Graines de sésame8 g

Préparation

1. Rincez abondamment les nouilles de konjac à l'eau froide, égouttez-les, puis faites-les revenir à sec dans un wok bien chaud 5 minutes pour les assécher ; réservez.
2. Dans le wok, faites chauffer l'huile de coco à feu très vif et saisissez les lanières de bœuf 1 minute en remuant ; réservez-les.
3. Dans le même wok, faites sauter le poivron rouge en lamelles et l'ail haché 3 minutes à feu vif.
4. Remettez le bœuf dans le wok, ajoutez le konjac et le tamari, puis faites sauter le tout 2 minutes en mélangeant bien.
5. Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt, bien chaud.